Ma cuisine facile

mon précédent essai de pâte à pizza   fût bon mais pas comme chéri je l'attendais. Aujourd'hui, j'ai enfin réussis à faire ce que je voulais réellement...
voici donc ma recette de pâte moelleuse, je précise que je l'ai faite du matin pour manger le soir

Pour 2 pizzas:
- 500gr de farine t65
- 15gr de levure de boulanger
- 32cl d'eau chaude
- 50gr d'huile d'olives
- 10gr de sel

Mettre tout les ingrédients en map, programme pâte.
Après l'arrêt du programme, prendre les plaque à pizza, mettre une feuille de papier sulfurisé.

Prendre la pâte et la séparer en 2 boules (elle colle fort c'est normal), fariner si necessaire.
Etaler chaque boule sur les plaques à la main et former la pizza ronde (rester zen ;-) ) la pâte est assez difficile à travailler, mais il ne faut pas qu'elle soit uniforme et belle, on doit voir le côté "rustique" si je peux dire ;-)

Faire de même avec l'autre boule.

Mettre un torchon sur les plaque, et stocker dans un endroit chaud et à l'abri des courant d'air (ici en haut de mes armoire de cuisine lol)

Laisser reposer jusqu'au soir.

Au soir, préchauffer le four à 200°, garnir la pâte de vos ingrédients favoris, enfourner 10 -15 min et déguster....

J'ai reçu le livre de recettes "crêpes" de Sophie Dudemaine...Les photos sont à tomber la langue pendante jusque terre lol
Je testerais donc ses recettes de temps à autre...ce soir je me lance...

Le titre original est: "crêpes aux lardons et oeufs brouillés" mais moi et les lardons sommes brouillé lol 
Depuis que j'ai découvert les "dés de bacon" d'une grande marque et du fait ne cuisine plus qu'avec ça (en remplacement des lardons)


Pour 8 crêpes: (c'est limite quand même je dirais 6-7 crêpes)
- 2 oeufs
- 125gr de farine de blé noir (pas trouvé dans mon hyper, ce sera farine complète)
- 30cl de lait demi-écrémé
- 2 cuil à soupe d'huile de tournesol
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cuil à soupe de ciboulette hâchée
- sel, poivre


garniture pour 1 crêpe
- 50gr de lardons  bacon
- 1 oeuf
- 1 cuil à café de ciboulette hâchée
- 1 cuil à café de crème fraîche épaisse
- une noisette de beurre
- sel, poivre (attention les lardons sont déjà salés)

Pâte à crêpes:  1h avant
Mettre la farine, la levure, le sel, le poivre et la ciboulette dans un saladier.
Creuser un puit, et y casser les oeufs entiers.
Mélanger énergiquement à l'aide d'un fouet et petit à petit verser l'huile.
Délayer avec un peu de lait chaud.



Garniture
Faites revenir les lardons le bacon dans la crêpière durant 2 min à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés mais pas secs.
Casser l'oeuf dans un bol, ajouter les lardons, la crème fraîche, le sel (ou pas) et le poivre.
Verser le tout dans la crêpière, ajouter une noisette de beurre et laisser cuire le tout en remuant avec une spatule en bois (2 min environ)
Mettre de côté dans une assiette.

Faire de même suivant le nombre de convives à servir (ici 4 donc la garniture cuite dans 4 bols différents, ça ira plus vite pour servir)

Faire cuire les crêpes ensuite, remettre une crêpe dans la crêpière, farcir de la préparation et ramener les bords vers le centre. laisser cuire 2 min, retourner et laisser encore 30 secondes. Parsemer de ciboulette, servir aussitôt...

Après la soirée crêpes  d'hier soir, il me reste 6 crêpes.....elles ne seront pas abandonnées dans leur triste sort, elles vont me servir pour manger de délicieuses ficelles picardes (j'adore ça)
(mes crêpes sont sucrées, mais ça ne me pose pas de problème, en revanche vous pouvez les faire sur une base de crêpes sans sucre ni canelle pourqu'elle soient "neutre")

Pour 6 crêpes:

- 2 ou 3 grandes tranches de jambon
- 2 petites boîtes de champignons
- émmental râpé
- béchamelle


Faire la béchamelle (1/2 lait)
Sur une crêpe, mettre des champignons, des morceaux de jambon, parsemez de fromage râpé et couler un peu de béchamelle.