tagliatelles au saumon

Nous sommes gourmands de pâtes, c'est pour cela qu'aujourd'hui je vous propose (encore) une recette "pasta" ;-)

Pour 3:

- 400gr de tagliatelles fraîches
- 300gr de saumon frais (pavé)
- 20cl de crème liquide (légère)
- ciboulette
- persil plat
- 1 échalotte
- beurre
- sel, poivre


Retirer la peau puis couper le saumon en petits cubes. Dans une sauteuse, faite revenir dans un peu de beurre l'échalotte (en petits morceaux) et le persil. Ajouter le saumon.

Faite cuire les pâtes.

Dès que le saumon commence à cuire, retirer-le, et déglacer avec du jus de citron. Ajouter la crème et assaisonner.

Remettre le saumon, et laisser sur feu doux 5 min. Ajouter les pâtes.
Servir parsemé de ciboulette...