Moussaka (au boeuf)

et sans béchamelle!!! J'ai le droit quand même d'employé le terme non? ;-)
Nous n'aimons pas l'agneau (déjà que je n'ai pas beaucoup de viandes), alors cette recette sera au boeuf....et pas trop grasse....et ce sera très bon

Pour un grand plat (6pers environ)

- 2 ou 3 aubergines
- 400gr de hachis de boeuf
- 3 tomates (allongées)
- 2 oignons
- persil
- huile d'olives
- emmental râpé
- sel, poivre


Laver les aubergines, tailler des rondelles pas trop épaisses (sans pêler). Faites dégorger dans une passoire avec du sel (1h)
Eponger avec du papier essuie-tout (ou dans un torchon propre) les rondelles, faites les revenir dans de l'huile d'olives. Egoutter...

Dans la même huile, mettre les oignons hâchés, la viande puis les tomates coupées en petits morceaux et le persil.
Saler et poivrer, laisser cuire (à feu doux et couvert) environ 15min.

Faire préchauffer le four à 200°
Dans le plat à gratin, disposer une couche d'aubergines puis de viande, terminer par les aubergines. parsemer de fromage râpé et cuire environ 30min.