Ma cuisine facile

recette pour le petit déj', dessert le midi ou en encas de 16h...

Pour 2 pers:
- 1 yaourt nature (onctueux)
- 1 yaourt vanille (onctueux)
- lait
- 6 petites fraises
- 2 kiwis
- 1 banane (petite)
- un peu de sucre

Dans un blinder, mettre le yaourt nature, dans le pot vide, mettre la moitié de lait et versez avec le yaourt.
Laver les fraises, couper la banane en rondelles ajouter.
Couper les kiwis en 2, avec une cuillère prendre la chair et ajouter.
Mixer.
Ajouter le yaourt vanille.
Mixer.
Sucrer (ou pas) à votre goût...

Aujourd'hui, on teste les pizzas maison. Avec cette recette la pâte est fine et croustillante (chéri la préfère épaisse et moelleuse bon il fera avec ;-) ) n'empêche qu'il n'en reste plus!

Pour deux pâtes à pizza (diamètre classique), mettre dans la map:
- 150ml d'eau à t° ambiante
- 2 cuill à soupe d'huile d'olives
- 5gr de sel
- 400gr de farine T65
- 20gr de levure

prog pâte seule.
A la fin du programme (soit 1h30 après), sortir la pâte, la laisser reposer encore 2 bonnes heures sous un torchon.

J'ai eu la réponse quant à avoir une pâte moelleuse et gonflée, en fait après l'avoir étaler dans le plat, il faut encore la laisser lever 1/2 heure près d'une source de chaleur.


garnir, enfourner (200° = 25 min) et déguster....

Royale (sauce tomate basilic, jambon, champignons frais, beurre d'ail, mozzarella, emmental râpé, origan et herbes de provences)

Chorizo (idem que la précédente mais le chorizo remplace le jambon)


la prochaine fois, je chercherais une recette de pâte moelleuse histoire de faire plaisir à Monsieur ;-)

il me restait quelques pommes granny smith. Je cherchais donc une recette qui en comportait. je me suis retrouvé sur une recette d'apple cobbler (nom que je ne connaissais pas du tout). En fouillant sur google, j'ai découvert sur mestitesrecettes.canalblog.com/  des photos trèeeeeeeeeeees alléchantes de cette recette....or n'ayant pas de royal gala, ni sucre brun, ni cerneaux de noix pour le crumble, j'ai changé la fin....ce sera donc un mi-apple cobbler ;-)

Pour un plat de 20x30cm

pour le fond de plat:
- 220 g de farine
- 1 cuil. à soupe de sucre
- 1 bonne pincée de sel
- 80 g de beurre
- 5 cuil. à soupe d'eau

pour la garniture:
- 300 g de crème fraîche
- 2 oeufs
- 200 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuil. à café de sel
- 6 pommes Royal Gala (ici 5 pommes granny smith)

vraie recette:
pour le crumble:
- 360 g de beurre
- 350 g de farine
- 200 g de sucre brun
- 200 g de sucre
- 2 cuil. à soupe de cannelle
- 1 bonne pincée de sel
- 150 g de cerneaux de noix (j'en avais pas)

Ma recette du crumble:
- 200gr de farine
- 125gr de sucre
- 125gr de beurre
-  2 cuil à soupe de canelle


Préparer la pâte: dans un grand saladier, placer la farine avec le sucre et le sel et mélanger. Rajouter le beurre coupé en morceaux et travailler du bout des doigts jusqu'à obtenir un sable régulier. Rajouter l'eau une cuillerée après l'autre et malaxer jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène et maléable.Couvrir et laisser reposer pendant 30 minutes.

Une fois la pâte reposée, l'étaler et en chemiser le moule rectangulaire.

Préparer la garniture: peler les pommes et enlever leurs coeurs. Les couper en 4 puis chaque quartier en 4 lamelles de même épaisseur.
Les placer joliment sur le fond de pâte chemisant le moule et réserver.

Préparer la crème: dans un saladier, battre les oeufs avec la crème fraîche. Rajouter le reste des ingrédients secs, et battre jusqu'à ce que la crème soit bien homogène.

Verser cette préparation sur les pommes disposées dans le plat et ce jusqu'à environ 2-3 mms du bord de pâte.

Enfourner immédiatement pour 45 minutes à 180/200°C.

Pendant ce temps, préparer le crumble: mettre les ingrédients dans un saladier, égréner avec une fourchette jusqu'à ce que ça fasse comme de la semoule si je puis dire ;-)

Après les 45 premières minutes de cuisson, sortir le plat du four et le parsemer de crumble, renfourner 10min, puis faire griller légèrement...

 un pur délice!

Ce qui est agréable avec une map, c'est que:
quand des invités surprises débarquent pour manger le dimanche soir, bah pas de soucis pour avoir du pain frais ;-)
en plus vos invités servent de testeurs (hi hi hi)

pour un pain d'1,2 kilos
- 400 ml d'eau
- 3 cuil à soupe d'huile d'olive
- 1,5 cuil à soupe de sucre
- 2 cuil à café de sel
- 640 gr de farine blanche (t65)
- 2,5 cuil à café de levure sèche

mettre en prog pâte.
Sortir, et mettre dans un plat allant au four fariné et huilé avec de l'huile d'olives.

Laisser reposer 1h

Préchauffer le four à 200°
Faire cuire 1/2 heure

Bon alors pour tout vous dire, j'avais fait lever le pain sur une plaque ronde, seulement la pâte a "débordé" donc après 1h de levée, je l'ai mis dans un moule à tarte classique, donc j'ai dû attendre encore 1h parce que j'avais beaucoup touché avec mes petites mains....

le résultat vu du dessus n'est pas super top (dû au remodelage) mais le pain est très bon, fin, et l'on sent le délicat parfum d'huile d'olives....

 

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